Panamá no sólo ofrece la exuberancia, el colorido y el calor del trópico, sino también zonas montañosas de climas frescos como lo es Chiriquí idóneo para la práctica de diferentes deportes de aventura. No obstante, el día de hoy compartiremos con ustedes un gran punto de interés turístico, es decir, los cafetales de Boquete.

Semillas de café

Semillas de Café Geisha.

Aunque Panamá cuenta con la menor producción de café en América Central, su localización permite que la producción del café se realice en unas condiciones óptimas que aportan al producto una gran calidad. La variedad más típica del lugar es la Arábica Geisha, un café dulce con cuerpo y de notas cítricas alimonadas y florales. También existen otras variedades como la Arábica Typica Criollo, una semilla que se produce desde hace más de 200 años y también con toques cítricos.

Desde hace muchos años, el café que se cultiva en las montañas de Chiriquí ha obtenido excelentes críticas internacionales. Si quieres profundizar en la caficultura de Panamá, te dejamos esta ruta cafetera de Chiriquí, específicamente, en Boquete.

El primer punto de partida de este itinerario es…

Kotowa Coffee en el cual podrás visitar las plantaciones y admirar los molinos de café que cuentan con más de 100 años de antigüedad. Luego de aprender el proceso de producción del café, la visita cerrará con una degustación de algunas variedades que se siembran en el lugar. El siguiente punto es el Café Ruiz que desde 1800 se dedican a la producción de distintas  variedades tradicionales de café de sombra (cultivado bajo los árboles) a partir de métodos de cultivo propios.

Kotowa Coffee

Kotowa Coffee

El Café Ruiz ofrece dos tipos de visitas: en la primera podrás disfrutar de un recorrido por las plantaciones amenizado por la historia del café en Boquete y, al finalizar, una degustación de café.

Si eres amante del café y quieres llevar tus conocimientos a otro nivel, el segundo tour de Café Ruiz te ofrece una clase de apreciación del café a través del aroma y sus características.

Nuestra siguiente recomendación es la Finca Dos Jefes, situada a 1.400 metros sobre el nivel del mar en la región de El Salto. En este lugar se produce café orgánico cuyo cultivo se realiza según el calendario lunar, mientras que la recolección se realiza de forma manual.  

Por otro lado, esta finca cultiva siete variedades de café Arábica (Pacamara, Heirloom, Bourbon, Gesha, Caturra, Catuai, Criollo y Catimor).

El recorrido concluye en los cafetales de la Finca Lérida, una plantación de café junto al Parque Nacional Volcán Barú. En la visita a esta finca podrás adentrarte en el origen y los secretos del manejo y producción de café.

Además de una deliciosa degustación puedes complementar la visita con el alojamiento en el hotel o disfrutar del avistamiento de aves, entre ellas el quetzal.

Para cerrar con broche de oro tu visita a Chiriquí.

Te recomendamos disfrutar de la producción de miel y fresas de la zona.  Los distritos de Boquete, Bugaba Volcán y Dolega son las áreas donde se registra el mayor número de colmenas. Así, en la provincia de Chiriquí se producen unos 40 mil galones de miel de abejas africanizadas.

En cada zona, la miel tiene un rasgo significativo de cada lugar. En Boquete la miel es más clara y su sabor es más envolvente, la que se produce en zonas más bajas el color se torna más oscuro y en algunos casos cuando hay apiarios próximos a las playas se siente diferente.

Miel Boqueteña

Miel Boqueteña

Otra delicia de Chiriquí son las fresas.  A pesar de que son pocos los productores que se dedican a su cultivo, esta fruta se produce durante los 12 meses del año bajo el sistema invernadero en Cerro Punta y Boquete. Cubiertas de crema, de leche condensada y hasta de chocolate, las fresas boqueteñas no pueden faltar ya que son buscadas por miles de nacionales y extranjeros.

Las fresas están al gusto del paladar y es que hay variedades para escoger a la hora de querer comerlas.

La presentación de esta fruta es la mayor atracción en Boquete, donde las más comunes son las fresas con crema batida; mientras que la más buscada es la fresa con leche condensada. Entonces, ¿te gustaría visitar Chiriquí? Para Tours y actividades recuerda visitar www.triptable.com 

Fresas chiriquí

Fresas con crema.